30-03-2024 •
Trieste • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
... in aggiunta alla farina
Le sostanze grasse
Impasto al microscopio
Preparazione della pasta
Formati di pasta
Modulo 3 Nozioni generali sulla produzione della pasta
Abbattit
ore, Amido, Allergene, Asciugat
ore/essiccat
ore
Biologico
Calibrat
ore, Campana/bicchiere di riempimento, Coclea, Confezionamento, Congelamento, Convogliat
ore, Cottura sottovuoto a bassa temperatura ...
bakeca.it28-03-2024 •
Trieste • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
... di gelatiere o gelataio, deve possedere un buono standing, conoscere le tecniche di presentazione del gelato in vetrina, porre attenzione ai dettagli del servizio e curare il design e la
pulizia della propria gelateria, affinch limmagine del locale sia gradevole e stimoli la sosta nel locale.
Poich il gelato artigianale italiano rinomato e apprezzato in tutto il mondo, una volta terminato il ...
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