Corsi per personale cucina foggia

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Corso pratico di pasticceria classica a Torremaggiore (FG)

01-04-2024 • FoggiaPuglia • Corsi di formazione professionale
... percorso formativo. CONTENUTI (CORSO COMPLETO BASE+AVANZATO: 35 ORE, 10 LEZIONI) INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi) Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalit di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi pi diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, ...
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