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Ha vinto 4 titoli mondiali per 4 anni consecutivi: pizza freestyle (2013), pizza pi larga (2014), pizza
senza glutine (2015) e pizza in teglia (2016).
Dal 2012 al 2013 ha conquistato altri 15 podi tra competizioni nazionali e internazionali, tra cui il terzo posto di pizza
senza glutine al Pizza Games di Las ...
bakeca.it30-03-2024 •
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FIGURA DEL PASTAIO ARTIGIANALE
Il pastaio artigianale una figura professionale in grado di realizzare molteplici prodotti di pasta alluovo, pasta allacqua, pasta fresca, secca e ripiena,
senza glutine e impasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del ...
bakeca.it29-03-2024 •
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Lobiettivo del corso proporre un programma didattico che sia completo ed esaustivo,
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