30-03-2024 •
Terni • Umbria • Corsi di formazione professionale
... pasta fresca, secca e ripiena, senza glutine e im
pasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al
pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del mestiere. Pi nello specifico, la figura delladdetto al
pastifico si occupa di selezionare le materie prime da utilizzare nelle sue preparazioni, preparare ...
bakeca.it30-03-2024 •
Trieste • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
... pasta fresca, secca e ripiena, senza glutine e im
pasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al
pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del mestiere. Pi nello specifico, la figura delladdetto al
pastifico si occupa di selezionare le materie prime da utilizzare nelle sue preparazioni, preparare ...
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Sassari • Sardegna • Corsi di formazione professionale
... pasta fresca, secca e ripiena, senza glutine e im
pasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al
pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del mestiere. Pi nello specifico, la figura delladdetto al
pastifico si occupa di selezionare le materie prime da utilizzare nelle sue preparazioni, preparare ...
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Vercelli • Piemonte • Corsi di formazione professionale
... pasta fresca, secca e ripiena, senza glutine e im
pasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al
pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del mestiere. Pi nello specifico, la figura delladdetto al
pastifico si occupa di selezionare le materie prime da utilizzare nelle sue preparazioni, preparare ...
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Trapani • Sicilia • Corsi di formazione professionale
... pasta fresca, secca e ripiena, senza glutine e im
pasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al
pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del mestiere. Pi nello specifico, la figura delladdetto al
pastifico si occupa di selezionare le materie prime da utilizzare nelle sue preparazioni, preparare ...
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Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... pasta fresca, secca e ripiena, senza glutine e im
pasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al
pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del mestiere. Pi nello specifico, la figura delladdetto al
pastifico si occupa di selezionare le materie prime da utilizzare nelle sue preparazioni, preparare ...
bakeca.it02-04-2024 •
Matera • Basilicata • Corsi di formazione professionale
... delle panature per carni, e formaggi stagionati. Im
pasti per dolci e verdure.
TECNICA DI CUCINA: taglio verdure, panatura, condimenti.
METODI DI COTTURA: frittura in olio, frittura ad aria.
PASTICCERIA DA RICORRENZA E ARTE BIANCA
Pasticceria da ricorrenza: realizzazione basi e farciture con l\'utilizzo esclusivo del lievito madre.
Arte Bianca: realizzazione im
pasti con l\'utilizzo ...
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Livorno • Toscana • Corsi di formazione professionale
... mare, pulizia del pesce, molluschi, mitili e crostacei.
TECNICA DI CUCINA: pulizia ittica, sfilettatura, eviscerazione.
METODI DI COTTURA: cottura al sale ed al cartoccio.
PANIFICAZIONE
Im
pasti e stesure a mano con farine setacciate scelte, differenza tra le varie farine.
Realizzazione di pane, panini, grissini, focaccia, pizze e taralli.
DOLCI
Basi di
pasticceria con frolle e ...
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Modena • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... imprese Food&Beverage; Candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
HACCP
Le materie prime
Lievitazioni
Il lievito naturale
Im
pasti diretti e indiretti
La tipologia di farina
La tipologia dim
pasti
Baguettes
Paste di pasta dura
Il pane colorato
La focaccia
La rosetta
Il bocconcino e la Biova
Pane siciliano
...
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Cosenza • Calabria • Corsi di formazione professionale • corso online
... imprese Food&Beverage; Candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
HACCP
Le materie prime
Lievitazioni
Il lievito naturale
Im
pasti diretti e indiretti
La tipologia di farina
La tipologia dim
pasti
Baguettes
Paste di pasta dura
Il pane colorato
La focaccia
La rosetta
Il bocconcino e la Biova
Pane siciliano
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