03-04-2024 •
Cremona • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... torte.
CONTENUTI (CORSO COMPLETO BASE+AVANZATO: 36 ORE, 12 LEZIONI)
INTRODUZIONE (presente in entrambi i moduli formativi)
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e
ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalit di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi pi diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione ...
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