30-03-2024 •
Genova • Liguria • Corsi di formazione professionale
... e biochimica del muscolo
5. La trasformazione del muscolo in carne
6. Il deterioramento della carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
8.3 Salagione
9. ...
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... esperienze pregresse ed rivolto a chiunque voglia intraprendere questa nuova esperienza imprenditoriale, a coloro che gi hanno un\'attivit nel settore (ristoranti/hotel/ville e location varie,
negozi di abiti da sposa e bomboniere, fioristi, fotografi, agenzie di viaggio e di organizzazione di eventi,
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