31-03-2024 •
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bakeca.it02-04-2024 •
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bakeca.it02-04-2024 •
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bakeca.it01-02-2024 •
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bakeca.it18-03-2024 •
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bakeca.it09-03-2024 •
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bakeca.it17-03-2024 •
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bakeca.it28-03-2024 •
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bakeca.it28-03-2024 •
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bakeca.it30-03-2024 •
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7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
8.3 Salagione
9. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Inibizione microbica diretta
9.1 Radiazioni ionizzanti
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