30-03-2024 •
Lodi • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... FIGURA DEL MACELLAIO
La figura del macellaio ampia. Si pu occupare di tutte le fasi di lavorazione della carne: collabora con il veterinario e le autorit sanitarie per verificare la salute degli animali prima della macellazione. Effettua labbattimento, il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche ...
bakeca.it02-04-2024 •
Lodi • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... della documentazione corretta. Imparerai a identificare i rischi per la sicurezza alimentare e a sviluppare piani di controllo adeguati per garantire un ambiente di lavoro sicuro e igienico.
Al termine del corso, avrai una conoscenza approfondita dell\'HACCP e sarai in grado di applicare le migliori pratiche per garantire la sicurezza degli alimenti e proteggere la salute dei consumatori. ...
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