27-03-2024 •
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Siamo un ente di formazione professionale certificato ISO 9001:2008 e ISO *****:2018.
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... MACELLAIO
La figura del macellaio ampia. Si pu occupare di tutte le fasi di lavorazione della carne: collabora con il veterinario e le autorit sanitarie per verificare la salute degli animali
prima della macellazione. Effettua labbattimento, il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche adeguatamente ...
bakeca.it29-03-2024 •
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