02-04-2024 •
Biella • Piemonte • Corsi di formazione professionale • corso online
... docente in diretta)
DESCRIZIONE
Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le torte classiche da
forno, le paste friabili e i lievitati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche sanitarie di settore.
DESTINATARI
Il corso rivolto agli operatori del settore, ai principianti, aspiranti ...
bakeca.it02-04-2024 •
Torino • Piemonte • Corsi di formazione professionale • corso online
... docente in diretta)
DESCRIZIONE
Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le torte classiche da
forno, le paste friabili e i lievitati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche sanitarie di settore.
DESTINATARI
Il corso rivolto agli operatori del settore, ai principianti, aspiranti ...
bakeca.it02-04-2024 •
Alessandria • Piemonte • Corsi di formazione professionale
...
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da
forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da
forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)
Pasticceria da
forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
Creme avanzate (crema ...
bakeca.it29-03-2024 •
Asti • Piemonte • Corsi di formazione professionale
...
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da
forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da
forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)
Pasticceria da
forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
Creme avanzate (crema ...
bakeca.it29-03-2024 •
Cuneo • Piemonte • Corsi di formazione professionale
...
Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da
forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da
forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (18 ore, 6 lezioni)
Pasticceria da
forno salata ...
bakeca.it01-04-2024 •
Torino • Piemonte • Corsi di formazione professionale
... e cacao.
CREME: Crema pasticcera cottura classica / cottura al microonde. Alla vaniglia, al cioccolato e altri aromi, chantilly, cremoso al mascarpone e ganache.
MERINGHE E PAVLOVA.
TORTE DA
FORNO.
PASTICCERIA AVANZATA (18 ore - 6 lezioni)
CHEESECAKE: Versione cotta al
forno e versione senza cottura.
PLUMCAKE E MUFFIN.
BIGNE E PARIS BREST: La pasta choux e le sue applicazioni.
...
bakeca.it16-03-2024 •
Torino • Piemonte • Corsi di formazione professionale
... tutta la dolcezza che il prodotto richiede. Se ti senti un p \'artista\' scegli un modo alternativo per esprimerti... puoi comunicare anche attraverso un dolce.
Programma del corso:
IL
FORNO LE VARIE TIPOLOGIE DI
FORNO USATE IN PASTICCERIA PRODUZIONE DI PASTA SFOGLIA E TECNICHE DI LAVORAZIONE TRA CUI SALATINI PIZZETTE E CANNOLI DI SFOGLIA
LA PASTA FROLLA IN TUTTE LE SUE FORME ...
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