02-04-2024 •
L'Aquila • Abruzzi • Corsi di formazione professionale
... 2 Scienza della
carne
1.
Carne e muscolo
2. Fattori che influenzano la crescita e lo sviluppo degli animali da
carne
3. La struttura e lo sviluppo del muscolo
4. Composizione chimica e biochimica del muscolo
5. La trasformazione del muscolo in
carne
6. Il deterioramento della
carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della
carne
Controllo della ...
bakeca.it28-03-2024 •
L'Aquila • Abruzzi • Corsi di formazione professionale • corso online
...
DESTINATARI
Il corso rivolto ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare le basi della cucina, adatto a chi si avvicina al mondo culinario con grande passione, a chi piace lestetica del piatto raggiunta con semplici attrezzature.
CONTENUTI (12 ore, 6 lezioni)
PRIMA LEZIONE
Un effetto colorato ed un risultato gustoso, la sintesi del visual food. Valorizzare ...
bakeca.it11-03-2024 •
L'Aquila • Abruzzi • Corsi di formazione professionale
... poi al proprio curriculum.
Programma:
LEZ 1) Introduzione al Corso
LEZ 2) Preparare Aperitivi da Chef: stuzzichini e cocktail
LEZ 3) Antipasti da Chef
LEZ 4) Primi da Chef
LEZ 5) Secondi da Chef: Pesci e Carni.
LEZ 6) Contorni da Chef
LEZ 7) Dolci da Chef
LEZ 8) Party con gli amici: Finger Food
LEZ 9) Le Feste: Cucinare a Natale e Pasqua
LEZ 10) La cucina per i bambini
LEZ 11) La ...
bakeca.it1