03-04-2024 •
Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... pi diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la
conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18 ore - 6 lezioni)
Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di ...
bakeca.it03-04-2024 •
Cremona • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... pi diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la
conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
MODULO BASE (18 ore - 6 lezioni)
Lezione 1:
Impasto base di frolla classica, al cacao, per frollini e crumble.
Preparazione del pan di spagna ...
bakeca.it02-04-2024 •
Potenza • Basilicata • Corsi di formazione professionale • corso online
... Chi e cosa fa.
Conoscenze tecniche: I materiali, gli accessori e gli strumenti professionali. Caratteristiche dei materiali (piante, fiori, foglie, fronde) e di come intervenire sia nella
conservazione che nella risoluzione di problemi legati all\'ambiente ed al manifestarsi di eventuali malattie.
Regole principali per una perfetta composizione: Tipi di composizione (simmetrica e ...
bakeca.it02-04-2024 •
Cagliari • Sardegna • Corsi di formazione professionale • corso online
... Chi e cosa fa.
Conoscenze tecniche: I materiali, gli accessori e gli strumenti professionali. Caratteristiche dei materiali (piante, fiori, foglie, fronde) e di come intervenire sia nella
conservazione che nella risoluzione di problemi legati all\'ambiente ed al manifestarsi di eventuali malattie.
Regole principali per una perfetta composizione: Tipi di composizione (simmetrica e ...
bakeca.it02-04-2024 •
Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... Chi e cosa fa.
Conoscenze tecniche: I materiali, gli accessori e gli strumenti professionali. Caratteristiche dei materiali (piante, fiori, foglie, fronde) e di come intervenire sia nella
conservazione che nella risoluzione di problemi legati all\'ambiente ed al manifestarsi di eventuali malattie.
Regole principali per una perfetta composizione: Tipi di composizione (simmetrica e ...
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Roma • Lazio • Corsi di formazione professionale • corso online
... Chi e cosa fa.
Conoscenze tecniche: I materiali, gli accessori e gli strumenti professionali. Caratteristiche dei materiali (piante, fiori, foglie, fronde) e di come intervenire sia nella
conservazione che nella risoluzione di problemi legati all\'ambiente ed al manifestarsi di eventuali malattie.
Regole principali per una perfetta composizione: Tipi di composizione (simmetrica e ...
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Catanzaro • Calabria • Corsi di formazione professionale • corso online
... Chi e cosa fa.
Conoscenze tecniche: I materiali, gli accessori e gli strumenti professionali. Caratteristiche dei materiali (piante, fiori, foglie, fronde) e di come intervenire sia nella
conservazione che nella risoluzione di problemi legati all\'ambiente ed al manifestarsi di eventuali malattie.
Regole principali per una perfetta composizione: Tipi di composizione (simmetrica e ...
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Venezia • Veneto • Corsi di formazione professionale • corso online
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Conoscenze tecniche: I materiali, gli accessori e gli strumenti professionali. Caratteristiche dei materiali (piante, fiori, foglie, fronde) e di come intervenire sia nella
conservazione che nella risoluzione di problemi legati all\'ambiente ed al manifestarsi di eventuali malattie.
Regole principali per una perfetta composizione: Tipi di composizione (simmetrica e ...
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Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... la loro w e forza;
Le tipologie di lievitazione;
Impasti diretti e indiretti;
Realizzazione del pane con lievito madre 1 step, selezione e spiegazione delle farine utilizzate, produzione e
conservazione lievito madre;
Realizzazione del pane con lievito madre 2 step, impasto pane con metodo diretto, staglio impasto e cottura;
Produzione di diversi tipi di pane con metodo biga o poolish ...
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Perugia • Umbria • Corsi di formazione professionale • corso online
... Chi e cosa fa.
Conoscenze tecniche: I materiali, gli accessori e gli strumenti professionali. Caratteristiche dei materiali (piante, fiori, foglie, fronde) e di come intervenire sia nella
conservazione che nella risoluzione di problemi legati all\'ambiente ed al manifestarsi di eventuali malattie.
Regole principali per una perfetta composizione: Tipi di composizione (simmetrica e ...
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