03-04-2024 •
Matera • Basilicata • Corsi di formazione professionale • 49€ • corso online
... del magazzino.
Lezione 3.2: Le aree esterne e le baie di carico.
Lezione 3.3: Tipologie di layout.
MODULO 4: IL RICEVIMENTO MERCI
Lezione 4.1: Le fasi del ricevimento.
Lezione 4.2: Il
controllo di qualit .
MODULO 5: LO STOCCAGGIO
Lezione 5.1: Le attrezzature di magazzino (scaffalature semplici e portapallet).
Lezione 5.2: I sistemi di contenimento.
Lezione 5.3: Le varie ...
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Matera • Basilicata • Corsi di formazione professionale
... e biochimica del muscolo
5. La trasformazione del muscolo in carne
6. Il deterioramento della carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
8.3 Salagione
9. ...
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6. Il deterioramento della carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
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8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
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8.3 Salagione
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... e al livello di approfondimento desiderato.
Durante il corso, approfondiremo gli aspetti chiave dell\'HACCP, comprese le fasi di analisi dei pericoli, determinazione dei punti critici di
controllo, implementazione di misure di
controllo e l\'importanza della documentazione corretta. Imparerai a identificare i rischi per la sicurezza alimentare e a sviluppare piani di
controllo adeguati per ...
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