02-04-2024 •
Caltanissetta • Sicilia • Corsi di formazione professionale • corso online
... e al livello di approfondimento desiderato.
Durante il corso, approfondiremo gli aspetti chiave dell\'HACCP, comprese le fasi di analisi dei pericoli, determinazione dei punti critici di
controllo, implementazione di misure di
controllo e l\'importanza della documentazione corretta. Imparerai a identificare i rischi per la sicurezza alimentare e a sviluppare piani di
controllo adeguati per ...
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Mantova • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
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Varese • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
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Foggia • Puglia • Corsi di formazione professionale • corso online
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Siena • Toscana • Corsi di formazione professionale • corso online
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Trento • Trentino-Alto Adige/Süd Tirol • Corsi di formazione professionale • corso online
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Trapani • Sicilia • Corsi di formazione professionale • corso online
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Lecce • Puglia • Corsi di formazione professionale
... e biochimica del muscolo
5. La trasformazione del muscolo in carne
6. Il deterioramento della carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
8.3 Salagione
9. ...
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Messina • Sicilia • Corsi di formazione professionale • corso online
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Fermo • Ascoli Piceno • Marche • Corsi di formazione professionale • corso online
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