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Preparazione di mousse veloci, torte e monoporzioni con e senza crema
inglese.
Preparazione glassa da immersione.
Lezione 10:
Sformatura e decorazione delle mousse del giorno precedente.
Glassa pinguino da copertura.
Glassatura ad immersione delle monoporzioni.
Lezione 11 e 12:
Conclusione del percorso con la preparazione di un dolce da parte di ogni singolo
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8. Provenzale: lo shabby chic di oggi
9. Country
10. Arte povera
11. Pop Art
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14. Gotico
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