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La Spezia • Liguria • Corsi di formazione professionale • corso online
... questi specifici prodotti da forno (pane, pizza e focaccia); Addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese Food&Beverage; Candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche
tecniche.
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
HACCP
Le
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Lievitazioni
Il lievito naturale
Impasti diretti e indiretti
La tipologia di farina
La tipologia dimpasti
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Napoli • Campania • Corsi di formazione professionale • corso online
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Avellino • Campania • Corsi di formazione professionale • corso online
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Monza • Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... aziendali.
Il controllo budgetario e l\'analisi degli scostamenti.
Il costo dei principali fattori produttivi: costo del lavoro, costo dei materiali, costi di impiego delle immobilizzazioni
tecniche. Il controllo direzionale. Il controllo di gestione derivante dai dati della COGE.
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Genova • Liguria • Corsi di formazione professionale • corso online
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Modena • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
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