Corsi per sous

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Corso pratico di cucina a Matera

02-04-2024 • MateraBasilicata • Corsi di formazione professionale
... le diverse cotture, approfondimento sulle propriet della carne bianca e della carne rossa. Conservazione delle carni in sottovuoto. TECNICA DI CUCINA: taglio. METODI DI COTTURA: vasocottura / sous vide, CBT, roner, sottovuoto. SECONDI DI PESCE Limportanza della catena del freddo per la scelta del pescato e conoscenza della zona FAO. Pesce di allevamento o dalto mare, pulizia del pesce, ...
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Corso online di cucina avanzata

29-03-2024 • RavennaEmilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... presentare la semplicit del gusto implica la conoscenza delle propriet degli ingredienti. Tools principali: RONER o TERMOSTATO, S/V, SIFONE. Tecnica in esecuzione: conserve alimentare e sous vide, CBT/cottura bassa temperatura. PIATTO: branzino su spuma sifonata e crumble aromatico. QUARTA LEZIONE Cuciniamo da sempre, alcuni metodi di cottura sono riemersi dal passato. Accostano la ...
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Corso online di cucina base

28-03-2024 • FerraraEmilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... decori in cioccolato, pan di spagna, creme frosting. TERZA LEZIONE Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna. Tools: VASI PER COTTURA ERMETICA. Tecnica: CBT, Vaso- cottura, Sous Vide. Piatto: spezzatino di carne in vaso cottura e conserve di verdura. QUARTA LEZIONE La cucina veloce e la cucina sana. Tools: WOK, VAPORIERA. Tecnica: vapore, wok. Piatto: gnocchi al ...
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Corso online di cucina base

28-03-2024 • ArezzoToscana • Corsi di formazione professionale • corso online
... decori in cioccolato, pan di spagna, creme frosting. TERZA LEZIONE Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna. Tools: VASI PER COTTURA ERMETICA. Tecnica: CBT, Vaso- cottura, Sous Vide. Piatto: spezzatino di carne in vaso cottura e conserve di verdura. QUARTA LEZIONE La cucina veloce e la cucina sana. Tools: WOK, VAPORIERA. Tecnica: vapore, wok. Piatto: gnocchi al ...
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Corso online di cucina base

28-03-2024 • BariPuglia • Corsi di formazione professionale • corso online
... decori in cioccolato, pan di spagna, creme frosting. TERZA LEZIONE Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna. Tools: VASI PER COTTURA ERMETICA. Tecnica: CBT, Vaso- cottura, Sous Vide. Piatto: spezzatino di carne in vaso cottura e conserve di verdura. QUARTA LEZIONE La cucina veloce e la cucina sana. Tools: WOK, VAPORIERA. Tecnica: vapore, wok. Piatto: gnocchi al ...
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Corso online di cucina base

28-03-2024 • Reggio CalabriaCalabria • Corsi di formazione professionale • corso online
... decori in cioccolato, pan di spagna, creme frosting. TERZA LEZIONE Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna. Tools: VASI PER COTTURA ERMETICA. Tecnica: CBT, Vaso- cottura, Sous Vide. Piatto: spezzatino di carne in vaso cottura e conserve di verdura. QUARTA LEZIONE La cucina veloce e la cucina sana. Tools: WOK, VAPORIERA. Tecnica: vapore, wok. Piatto: gnocchi al ...
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Corso online di cucina base

28-03-2024 • CatanzaroCalabria • Corsi di formazione professionale • corso online
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Corso online di cucina base

28-03-2024 • SalernoCampania • Corsi di formazione professionale • corso online
... decori in cioccolato, pan di spagna, creme frosting. TERZA LEZIONE Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna. Tools: VASI PER COTTURA ERMETICA. Tecnica: CBT, Vaso- cottura, Sous Vide. Piatto: spezzatino di carne in vaso cottura e conserve di verdura. QUARTA LEZIONE La cucina veloce e la cucina sana. Tools: WOK, VAPORIERA. Tecnica: vapore, wok. Piatto: gnocchi al ...
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Corso online di cucina base

28-03-2024 • TriesteFriuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale • corso online
... decori in cioccolato, pan di spagna, creme frosting. TERZA LEZIONE Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna. Tools: VASI PER COTTURA ERMETICA. Tecnica: CBT, Vaso- cottura, Sous Vide. Piatto: spezzatino di carne in vaso cottura e conserve di verdura. QUARTA LEZIONE La cucina veloce e la cucina sana. Tools: WOK, VAPORIERA. Tecnica: vapore, wok. Piatto: gnocchi al ...
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Corso online di cucina base

28-03-2024 • PalermoSicilia • Corsi di formazione professionale • corso online
... decori in cioccolato, pan di spagna, creme frosting. TERZA LEZIONE Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna. Tools: VASI PER COTTURA ERMETICA. Tecnica: CBT, Vaso- cottura, Sous Vide. Piatto: spezzatino di carne in vaso cottura e conserve di verdura. QUARTA LEZIONE La cucina veloce e la cucina sana. Tools: WOK, VAPORIERA. Tecnica: vapore, wok. Piatto: gnocchi al ...
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