30-03-2024 •
Viterbo • Lazio • Corsi di formazione professionale
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Ufficio Alimentare e Veterinario (FVO Food Veterinary Office)
Il
laboratorio del pastaio, Il deposito di arrivo, Il magazzino o zona merci
La zona di pesatura, dei macchinari, della lavorazione manuale, della produzione dei ripieni, della conservazione della pasta, di refrigerazione, di imballaggio
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Modulo 4 - I macchinari di un
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Teramo • Abruzzi • Corsi di formazione professionale
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Verona • Veneto • Corsi di formazione professionale
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Siena • Toscana • Corsi di formazione professionale
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Treviso • Veneto • Corsi di formazione professionale
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Vercelli • Piemonte • Corsi di formazione professionale
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Sassari • Sardegna • Corsi di formazione professionale
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Trapani • Sicilia • Corsi di formazione professionale
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Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
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bakeca.it29-03-2024 •
Ancona • Marche • Corsi di formazione professionale
... personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalit di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi pi diffusi. Le attrezzature, la brigata di
laboratorio, la gestione del lavoro in
laboratorio.
Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
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