03-04-2024 •
Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... e intolleranze.
Le materie prime.
Lambiente, gli strumenti ed i macchinari.
Regolamenti e certificazioni.
Costruire ricette senza glutine.
I biscotti, frollini e snack.
I cake e le
torte montate al burro.
Le
torte alla panna (il pan di spagna).
Le creme (crema pasticcera, mousse, bavaresi).
I lievitati (brioche, croissant, pane, pizza e focaccia).
I bign senza glutine.
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bakeca.it03-04-2024 •
Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... biscotteria secca, cake, muffin,
torte da forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (18 ore - 6 lezioni)
Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon;
torte salate e quiche).
Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
Pasticceria fresca (semifreddi,
torte farcite, paste e mignon).
Pasticceria artistica (
torte a tema e decori ...
bakeca.it03-04-2024 •
Cremona • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... ed inserti a base frutta.
Preparazione creme di tipo namelake a base creme e frutta.
Lezione 8:
Preparazione glassa al cioccolato per sacher e altri utilizzi.
Impasto di frolla per basi
torte moderne.
Assemblaggio di crostata moderna con namelake, gelatine e decorazioni di cioccolato.
Lezione 9:
Preparazione di basi croccanti e anidre.
Preparazione di mousse veloci,
torte e ...
bakeca.it02-04-2024 •
Palermo • Sicilia • Corsi di formazione professionale • corso online
... (a distanza con docente in diretta)
DESCRIZIONE
Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le
torte classiche da forno, le paste friabili e i lievitati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche sanitarie di settore.
DESTINATARI
Il corso rivolto agli operatori del settore, ai principianti, ...
bakeca.it02-04-2024 •
Campobasso • Molise • Corsi di formazione professionale • corso online
... (a distanza con docente in diretta)
DESCRIZIONE
Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le
torte classiche da forno, le paste friabili e i lievitati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche sanitarie di settore.
DESTINATARI
Il corso rivolto agli operatori del settore, ai principianti, ...
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Verona • Veneto • Corsi di formazione professionale • corso online
... (a distanza con docente in diretta)
DESCRIZIONE
Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le
torte classiche da forno, le paste friabili e i lievitati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche sanitarie di settore.
DESTINATARI
Il corso rivolto agli operatori del settore, ai principianti, ...
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Monza • Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... (a distanza con docente in diretta)
DESCRIZIONE
Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le
torte classiche da forno, le paste friabili e i lievitati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche sanitarie di settore.
DESTINATARI
Il corso rivolto agli operatori del settore, ai principianti, ...
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Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale • corso online
... (a distanza con docente in diretta)
DESCRIZIONE
Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le
torte classiche da forno, le paste friabili e i lievitati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche sanitarie di settore.
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Foggia • Puglia • Corsi di formazione professionale • corso online
... (a distanza con docente in diretta)
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Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le
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Bologna • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... (a distanza con docente in diretta)
DESCRIZIONE
Il corso online di pasticceria offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia gli impasti e le creme di base, i bign e le
torte classiche da forno, le paste friabili e i lievitati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche sanitarie di settore.
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Il corso rivolto agli operatori del settore, ai principianti, ...
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