02-04-2024 •
Alessandria • Piemonte • Corsi di formazione professionale
... Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
Impasti di base (
pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna,
pasta sfoglia,
pasta bris).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli ...
bakeca.it02-04-2024 •
Alessandria • Piemonte • Corsi di formazione professionale • corso online
DI HACCP ONLINE - per tutto il personale alimentare
Se operi nel
settore alimentare, sai bene quanto sia cruciale garantire la sicurezza e la qualit degli alimenti che offri. Il nostro corso ti fornir le competenze necessarie per comprendere e applicare il sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points= Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici), che rappresenta uno degli ...
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