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L'Aquila • Abruzzi • Corsi di formazione professionale • corso online
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DOCENTE: Dottore Commercialista.
MATERIALE DIDATTICO: Dispense/Slide online.
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Trento • Trentino-Alto Adige/Süd Tirol • Corsi di formazione professionale • corso online
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Livorno • Toscana • Corsi di formazione professionale
... dei chicchi, differenze tra riso e risotti.
SECONDI DI CARNE CON CONTORNI
Scelta del taglio di carne e origine dellallevamento. Mantenimento dei succhi della carne, le diverse cotture, appro
fondimento sulle propriet della carne bianca e della carne rossa. Conservazione delle carni in sottovuoto.
TECNICA DI CUCINA: disossatura, taglio.
METODI DI COTTURA: CBT.
SECONDI DI PESCE CON ...
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Torino • Piemonte • Corsi di formazione professionale • corso online
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Ancona • Marche • Corsi di formazione professionale • corso online
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Trieste • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale • corso online
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Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale • corso online
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Aosta • Aosta/Aoste • Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste • Corsi di formazione professionale • corso online
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Venezia • Veneto • Corsi di formazione professionale • corso online
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Roma • Lazio • Corsi di formazione professionale • corso online
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