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Le imprese che, alla data di entrata in vig
ore della legge, sono iscritte nel Registro delle imprese e abilitate alla sola attivit di meccanica motoristica o a quella di elettrauto possono continuare a svolgere lattivit sino al 5 gennaio 2023 (ULTIMA PROROGA).
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Durante il percorso pratico, imparerai a collaborare con gli altri professionisti che operano nel sett
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Terminata la parte teorica svolgerai la parte pratica del corso in una gelateria convenzionata con noi, nella tua ...
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ore - 5 lezioni)
Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato, al limone e crema chantilly).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, biscotteria secca, dolci da forno, strudel).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5
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Pasticceria da forno ...
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... Scuola del Cioccolato Perugina.
La Scuola del Cioccolato Perugina progetta percorsi formativi per permettere di scoprire i segreti del cioccolato, apprendere le tecniche di lavorazione e stimolare la fantasia e la creativit di tutti gli aspiranti pasticcieri.
Al termine del corso integrativo, gli allievi potranno portare a casa lattestato di partecipazione.
Durata del corso
130
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... alla volta, nel corso della propria esperienza lavorativa anche il responsabile della banca dati dellazienda.
Rappresentano doti fondamentali, oltre ad uninnata precisione e metodicit , una buona propriet di linguaggio e di espressione, ottime capacit legate alla conoscenza dellinformatica, buone capacit organizzative e di archiviazione dei dati.
Lattivit formativa in oggetto si rivolge ...
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... vap
ore, wok.
Piatto: gnocchi al vap
ore, verdure saltate.
QUINTA LEZIONE
La tecnica per friggere in modo appropriato la materia prima.
Tools: FRIGGITRICE.
Tecnica: frittura, impanatura.
Piatto: tempura, churros, molluschi.
SESTA LEZIONE
La cottura a crudo e la pigmentazione.
Tools: COUTELLERIE.
Tecnica: tagli a lama, aria.
Piatto: tartare di manzo, aria di lecitina, tagli di verdura. ...
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