02-04-2024 •
Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... in teglia, con utilizzo pasta di riporto.
Realizzazione pane allolio, pane al latte, pane per hot dog, pane per hamburger, pane in cassetta, utilizzando il metodo biga.
Realizzazione im
pasti a pasta dura (mantovana, sfogliata, pasta bris).
Realizzazione im
pasti idratati (pinsa romana, ciabatta).
Il lievito madre in panificazione.
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
Lobiettivo del ...
bakeca.it02-04-2024 •
Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili (es. commesse e banconisti di supermercato, macelleria, pescheria, ecc.);
-Addetti alla distribuzione, somministrazione, porzionamento
pasti (es. trasportatori di prodotti alimentari deperibili e non, baristi, camerieri, addetti al porzionamento, distribuzione e somministrazione in strutture socio-assistenziali e scolastiche).
SVOLGIMENTO ...
bakeca.it20-03-2024 •
Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale • 99€
... di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti; l\'obiettivo del corso trasmettere conoscenze e abilit riguardo le pi importanti operazioni di servizio
pasti:
Tecniche e norme alimentari
Metodi di preparazione e conservazione degli alimenti
Organizzazione della cucina
La prevenzione delle contaminazioni
Le diete speciali: intolleranze ed ...
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