31-03-2024 •
Salerno • Campania • Corsi di formazione professionale
... dell\'azienda alimentare deve istituire un piano di auto
controllo, con il sistema HACCP (Hazard analysis and critical
control points) che costituisce un metodo per effettuare questo tipo di
controllo. Questo sistema si applica facendo un\'analisi del diagramma di flusso con l\'individuazione dei rischi e dei CCP, i punti critici di
controllo valutando le attrezzature, gli ambienti e i processi ...
bakeca.it02-04-2024 •
Benevento • Campania • Corsi di formazione professionale • corso online
... e al livello di approfondimento desiderato.
Durante il corso, approfondiremo gli aspetti chiave dell\'HACCP, comprese le fasi di analisi dei pericoli, determinazione dei punti critici di
controllo, implementazione di misure di
controllo e l\'importanza della documentazione corretta. Imparerai a identificare i rischi per la sicurezza alimentare e a sviluppare piani di
controllo adeguati per ...
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