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... sviluppo degli animali da carne
3. La struttura e lo sviluppo del muscolo
4. Composizione chimica e biochimica del muscolo
5. La trasformazione del muscolo in carne
6. Il deterioramento della carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la ...
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Si ottiene l\'abilitazione attraverso il superamento dell\'Esame, che si svolge in aula in 4 sedi in Italia: Milano/ Roma/ Bologna/ Palermo.
Ci si pu iscrivere all\'Esame dopo aver completato l\'intero Percorso Formativo. Le sessioni si svolgo ...
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Il Corso si svolge online, nello specifico in modalit e-learning. Ci significa che si pu studiare direttamente da casa attraverso il proprio pc, in qualsiasi momento della giornata. Le lezioni sono infatti disponibili e consultabili 24h su 24, giorni su 7.
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Il programma didattico strutturato in 15 moduli, per un totale di:
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