Corsi per veterinario settore alimentare emilia romagna

CORSO PROFESSIONALE MACELLAIO PARMA

30-03-2024 • Parma • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale
FIGURA DEL MACELLAIO La figura del macellaio ampia. Si pu occupare di tutte le fasi di lavorazione della carne: collabora con il veterinario e le autorit sanitarie per verificare la salute degli animali prima della macellazione. Effettua labbattimento, il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche ...
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