01-04-2024 •
Foggia • Puglia • Corsi di formazione professionale
... Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
Impasti di base (
pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna,
pasta sfoglia,
pasta choux).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pralineria (realizzazione cioccolatini ripieni e ...
bakeca.it