02-04-2024 •
Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... Chi e cosa fa.
Conoscenze tecniche: I materiali, gli accessori e gli strumenti professionali. Caratteristiche dei materiali (piante, fiori, foglie, fronde) e di come intervenire sia nella
conservazione che nella risoluzione di problemi legati all\'ambiente ed al manifestarsi di eventuali malattie.
Regole principali per una perfetta composizione: Tipi di composizione (simmetrica e ...
bakeca.it03-04-2024 •
Cremona • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... pi diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la
conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
MODULO BASE (18 ore - 6 lezioni)
Lezione 1:
Impasto base di frolla classica, al cacao, per frollini e crumble.
Preparazione del pan di spagna ...
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