03-04-2024 •
Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... ed i macchinari.
Regolamenti e certificazioni.
Costruire ricette senza glutine.
I biscotti, frollini e snack.
I cake e le torte montate al burro.
Le torte alla panna (il pan di
spagna).
Le creme (crema pasticcera, mousse, bavaresi).
I lievitati (brioche, croissant, pane, pizza e focaccia).
I bign senza glutine.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI? ...
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Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18 ore - 6 lezioni)
Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di
spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria ...
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Cremona • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... BASE (18 ore - 6 lezioni)
Lezione 1:
Impasto base di frolla classica, al cacao, per frollini e crumble.
Preparazione del pan di
spagna per torte.
Preparazione della crema pasticcera classica e al cioccolato.
Lezione 2:
Preparazione e cottura base di frolla per crostata.
Assemblaggio biscotti e frollini in vari gusti, del crumble, cottura e assaggio.
Farcitura del pan di
spagna ...
bakeca.it02-04-2024 •
Monza • Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... la farcitura o la decorazione dei vari prodotti dolciari.
- BIGNE: In questa lezione si sveleranno i segreti per fare degli ottimi bign, seguendo le regole ed i consigli del maestro.
- PAN DI
SPAGNA: In questa lezione realizzeremo diverse tipologie di pan di
spagna ed analizzeremo le differenze per comprenderne meglio i vari utilizzi. Verr spiegato nei dettagli la corretta metodologia di ...
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Varese • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... la farcitura o la decorazione dei vari prodotti dolciari.
- BIGNE: In questa lezione si sveleranno i segreti per fare degli ottimi bign, seguendo le regole ed i consigli del maestro.
- PAN DI
SPAGNA: In questa lezione realizzeremo diverse tipologie di pan di
spagna ed analizzeremo le differenze per comprenderne meglio i vari utilizzi. Verr spiegato nei dettagli la corretta metodologia di ...
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Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... a tutti coloro che desiderano imparare larte del cake design, acquisendo abilit e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte pi complesse, passando dalla farcitura del pan di
spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli impasti
Le farciture
Le stuccature
La tecnica ...
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Lecco • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... a tutti coloro che desiderano imparare larte del cake design, acquisendo abilit e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte pi complesse, passando dalla farcitura del pan di
spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli impasti
Le farciture
Le stuccature
La tecnica ...
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Como • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... a tutti coloro che desiderano imparare larte del cake design, acquisendo abilit e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte pi complesse, passando dalla farcitura del pan di
spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli impasti
Le farciture
Le stuccature
La tecnica ...
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Pavia • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... a tutti coloro che desiderano imparare larte del cake design, acquisendo abilit e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte pi complesse, passando dalla farcitura del pan di
spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli impasti
Le farciture
Le stuccature
La tecnica ...
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Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
... a tutti coloro che desiderano imparare larte del cake design, acquisendo abilit e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte pi complesse, passando dalla farcitura del pan di
spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli impasti
Le farciture
Le stuccature
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