02-04-2024 •
Matera • Basilicata • Corsi di formazione professionale
... DI PESCE
Limportanza della catena del freddo per la scelta del pescato e conoscenza della zona FAO. Pesce di allevamento o dalto mare, pulizia del pesce, molluschi e mitili. Crostacei come finger
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TECNICA DI CUCINA: pulizia ittica, sfilettatura e viscerazione.
METODI DI COTTURA: cottura al sale, frittura e impanatura panko/ pasta ...
bakeca.it30-03-2024 •
Matera • Basilicata • Corsi di formazione professionale • 590€
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bakeca.it02-04-2024 •
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bakeca.it11-03-2024 •
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... stuzzichini e cocktail
LEZ 3) Antipasti da Chef
LEZ 4) Primi da Chef
LEZ 5) Secondi da Chef: Pesci e Carni.
LEZ 6) Contorni da Chef
LEZ 7) Dolci da Chef
LEZ 8) Party con gli amici: Finger
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LEZ 9) Le Feste: Cucinare a Natale e Pasqua
LEZ 10) La cucina per i bambini
LEZ 11) La cena romantica: men completo
LEZ 12) La cucina vegetariana
Costo: 26.90
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