Corsi per qualita ' carni matera

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CORSO PROFESSIONALE MACELLAIO MATERA

02-04-2024 • MateraBasilicata • Corsi di formazione professionale
... 11. Carne ed alimentazione umana 12. Carni ristrutturate Fasi e tecniche di frollatura nel comparto bovino, avicolo, ovicaprino e salvaggina Modulo 3. Nomenclatura dei tagli Il taglio delle carni bovine Il taglio delle carni suine Il taglio delle carni avicunicole Il taglio delle carni ovicaprine Modulo 4. Detergenza e Disinfezione dallallevamento al prodotto Principi e fenomeni ...
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Corso pratico di cucina a Matera

02-04-2024 • MateraBasilicata • Corsi di formazione professionale
... Selezione delle panature per carni, e formaggi stagionati. Impasti per dolci e verdure. TECNICA DI CUCINA: taglio verdure, panatura, condimenti. METODI DI COTTURA: frittura in olio, frittura ad aria. PASTICCERIA DA RICORRENZA E ARTE BIANCA Pasticceria da ricorrenza: realizzazione basi e farciture con l\'utilizzo esclusivo del lievito madre. Arte Bianca: realizzazione impasti con ...
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Corso di Cucina

11-03-2024 • MateraBasilicata • Corsi di formazione professionale
... pc/tablet e di una connessione a internet. REQUISITI Il corso destinato a chiunque necessiti sviluppare nuove competenze in cucina, aumentare la propria creativit e approfondire le basi. E\' strutturato in 12 moduli, ognuno dei quali composto da video-lezioni e corrispettive lezioni in formato pdf (ricettari). ATTESTATO Al termine del percorso, possibile avere lAttestato di ...
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