30-03-2024 •
Perugia • Umbria • Corsi di formazione professionale
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Modulo 2 Scienza della carne
1. Carne e muscolo
2. Fattori che influenzano la crescita e lo sviluppo degli animali da carne
3. La struttura e lo sviluppo del muscolo
4. Composizione
chimica e bio
chimica del muscolo
5. La trasformazione del muscolo in carne
6. Il deterioramento della carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo ...
bakeca.it01-03-2024 •
Perugia • Umbria • Lezioni private • 25€
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bakeca.it28-03-2024 •
Perugia • Umbria • Corsi di formazione professionale
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Il corso conforme ai requisiti definiti dal Regolamento REACH e in particolare alla Restrizione 74; deve essere erogato da un
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