02-04-2024 •
Pesaro-Urbino • urbino • Corsi di formazione professionale
... e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da
colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)
Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e ...
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...
Pasta Frolla;
Bign;
Pan di Spagna e Crema Pasticcera;
Brioche C Tuppo e Granita Siciliana;
Impasto Cake, dolci consistenti che non hanno bisogno di guarniture come i dolci della prima
colazione.
NOTA: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni.
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