Corsi per pane forno piacenza

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Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza

01-04-2024 • PiacenzaEmilia Romagna • Corsi di formazione professionale
... Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe). PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni) Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche). Creme avanzate (crema ...
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Corso online di panificazione

02-04-2024 • PiacenzaEmilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... 6 lezioni) HACCP Le materie prime Lievitazioni Il lievito naturale Impasti diretti e indiretti La tipologia di farina La tipologia dimpasti Baguettes Paste di pasta dura Il pane colorato La focaccia La rosetta Il bocconcino e la Biova Pane siciliano Pane alle noci Grissini rubat Grissini stirati Pane ai cereali antichi Pan focaccia Ciabatta Il ...
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