02-04-2024 •
Lecce • Puglia • Corsi di formazione professionale
... la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
8.3 Salagione
9. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Inibizione microbica diretta
9.1 Radiazioni ionizzanti
9.2 Antibiotici
9.3 Conservanti chimici
10. La ...
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Bari • Puglia • Corsi di formazione professionale
... la Sezione Aurea, analizzandone la storia, l\'applicazione e la rappresentazione nel mondo del disegno.
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