31-03-2024 •
Salerno • Campania • Corsi di formazione professionale
... produttivo. Il nostro servizio come consulenza HACCP consiste in: - Sopralluogo dei luoghi di lavorazione in cui vengono preparati, cotti, somministrati gli alimenti conservati o imballati. -
Analisi dei potenziali rischi di origine biologica, chimica o fisica per gli alimenti. - Individuazione dei punti in cui
Salernobakeca.it31-03-2024 •
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Salernobakeca.it11-03-2024 •
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bakeca.it28-03-2024 •
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... piano di autocontrollo, con il sistema HACCP (Hazard analysis and critical control points) che costituisce un metodo per effettuare questo tipo di controllo. Questo sistema si applica facendo un\'
analisi del diagramma di flusso con l\'individuazione dei rischi e dei CCP, i punti critici di controllo valutando le attrezzature, gli ambienti e i processi di produzione e contenendo le indicazioni ...
bakeca.it30-03-2024 •
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bakeca.it02-04-2024 •
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Durante il corso, approfondiremo gli aspetti chiave dell\'HACCP, comprese le fasi di
analisi dei pericoli, determinazione dei punti critici di controllo, implementazione di misure di controllo e l\'importanza della documentazione corretta. Imparerai a identificare i rischi per la ...
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Il programma didattico strutturato in 11 moduli, ognuno composto da:
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Definizione e principi di composizione degli spazi aperti
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