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... wok.
Piatto: gnocchi al vapore, verdure saltate.
QUINTA LEZIONE
La tecnica per friggere in modo appropriato la materia prima.
Tools: FRIGGITRICE.
Tecnica: frittura, impanatura.
Piatto:
tempura, churros, molluschi.
SESTA LEZIONE
La cottura a crudo e la pigmentazione.
Tools: COUTELLERIE.
Tecnica: tagli a lama, aria.
Piatto: tartare di manzo, aria di lecitina, tagli di verdura.
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I bisogni educativi speciali (BES): analisi critica della Legge 170/2010
Libro di testo: La filiera psichiatrica in Italia. Da Basaglia a Bibbiano e fino al
tempo del CRONAVIRUS V. Palmieri, Armando Editore 2020
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La Didattica a Distanza
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Classificazioni diagnostiche e accesso al Sostegno
La Legge 104/92
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... e delle conoscenze biomediche, insieme allaccrescere delle innovazioni tecnologiche e organizzative, richiedono, infatti, agli operatori sanitari, un aggiornamento continuo per stare al passo coi
tempi e accrescere la qualit del proprio lavoro, al fine di rispondere ai bisogni dei pazienti, del Servizio Sanitario Nazionale e contribuire al proprio sviluppo professionale.
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L Educatore per l Infanzia (EPI / ex OPI) stimola le capacit espressive e psico-motorie del bambino, progetta la strutturazione degli spazi e dei
tempi di gioco, realizza interventi di animazione ed, ultimo aspetto, non meno importante, gestisce i rapporti tra struttura e famiglia come sostegno alla genitorialit .
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