30-03-2024 •
Sassari • Sardegna • Corsi di formazione professionale
... porchetta/pecorino/ricott a di pecora.
Esempi ripieni pasta con ingredienti cotti: zucchine/peperoni/patate, spinaci/ricotta.
Esempi ripieni pasta: asparagi/ricotta, carciofi/petto di pollo,
carne di manzo, filetti di merluzzo/patate/acciughe/ gamberi/ricotta
Rigenerazione semilavorati pasta e ripieni
Assemblare pasta ripiena: esempi di cappelletti, tortellini, ravioli, tortellone
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