02-04-2024 •
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... In questa
lezione verranno descritte le tipologie d\'impasti, come ottenerli, e come impiegarli per la realizzazione di un assortimento di biscotti e di crostate.
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lezione verranno descritte le tipologie di torte da forno, come bilanciare gli ingredienti al fine di ottenerle in poco tempo e con facilit , senza venir meno nel garantire la qualit .
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Torino • Piemonte • Corsi di formazione professionale • corso online
... denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
Il corso in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
possibile scaricare durante la
lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta
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... al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli impasti
Le farciture
Le stuccature
La tecnica e i tempi di realizzazione
Lezione 2: Realizzazione dell\'interno della torta
Preparazione e cottura di una base
Preparazione e realizzazione di una farcitura
Preparazione e realizzazione della stuccatura
Lezione 3: Pasta ...
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