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BREVE BIOGRAFIA DOCENTE
Michele Lenoci, Avvocato dImpresa.
Esperto in Direzione ed Organizzazione azien
dale per l\'internazionalizzazione delle PMI e formatore nelle aree export, organizzazione azien
dale e moderne tecnologie applicate alle PMI per lexport. Certificato come
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... corretta metodologia di realizzazione per ottenere una montata perfetta.
- LIEVITATI: In questa lezione affronteremo i vari step necessari per la realizzazione di un prodotto lievitato. Partiremo
dalla farina e
dal lievito e cercheremo di capire i segreti della lievitazione e come eseguire le cotture in maniera corretta.
NOTA: Molte idee e spunti verranno trasmessi per replicare le ...
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... strumentali-dichiarativi.
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Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
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