02-04-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale
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Bisogna inoltre possedere una forte determinazione e propensione allapprendimento e saper lavorare in quipe
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bakeca.it21-03-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale
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Cuoco Professionista Accademia Italiana Chef | Certificato HACCP - Numero chiuso: max 20 allievi per sessione Firenze
bakeca.it28-03-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale • corso online
... colorato ed un risultato gustoso, la sintesi del visual food. Valorizzare lestetica di un piatto.
Tools: MICROONDE, PADELLA ANTIADERENTE.
Tecnica; tostatura, spugnatura, pigmentazione.
Piatto: coral suit e sponge aromatizzato e tostatura del risotto.
SECONDA LEZIONE
Le basi della pasticceria classica. Come creare una torta per ogni occasione e il dolcetto di fine pasto.
Tools: SIFONE, ...
bakeca.it02-04-2024 •
Livorno • Toscana • Corsi di formazione professionale
... Mantenimento dei succhi della carne, le diverse cotture, approfondimento sulle propriet della carne bianca e della carne rossa. Conservazione delle carni in sottovuoto.
TECNICA DI CUCINA: disossatura, taglio.
METODI DI COTTURA: CBT.
SECONDI DI PESCE CON CONTORNI
Limportanza della catena del freddo per la scelta del pescato e conoscenza della zona FAO. Pesce di allevamento o dalto mare, ...
bakeca.it28-03-2024 •
Arezzo • Toscana • Corsi di formazione professionale • corso online
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bakeca.it23-01-2024 •
Arezzo • Toscana • Corsi di formazione professionale
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bakeca.it21-03-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale
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addetti alla vendita di alimenti sfusi
addetti somministrazione/porziona mento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche
cuochi ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini
pasticceri
gelatieri (produzione)
addetti gastronomia (produzione e vendita)
addetti produzione pasta fresca
addetti lavorazione latte e formaggi
addetti macellazione, sezionamento, ...
bakeca.it16-01-2024 •
Siena • Toscana • Corsi di formazione professionale
... tenuto da professionisti del settore?
Hai tempo fino al 10/02/2024 per iscriverti al corso di:
- Addetto al Reparto Rooms (Reception\' Concierge\' Housekeeping) durata corso ore 200
- Addetto al Servizio di Ristorazione e Bar - durata corso ore 200
- Cucina (
Cuoco\' pasticcere o panettiere) - durata corso ore 200
I corsi sono totalmente gratuiti e si svolgeranno dal mese di Febbraio 2024 ...
bakeca.it16-01-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale
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bakeca.it30-03-2024 •
Siena • Toscana • Corsi di formazione professionale
... pasta
Abbattitore, Amido, Allergene, Asciugatore/essiccatore
Biologico
Calibratore, Campana/bicchiere di riempimento, Coclea, Confezionamento, Congelamento, Convogliatore, Cottura sottovuoto a bassa temperatura
Essiccazione (pasta fresca/pasta secca), Estrusione
Food loss, Furosina
Glutine, Gramolatura, Gruppo di taglio o motorino tagliapasta
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