02-04-2024 •
Gorizia • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
... la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
8.3 Salagione
9. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Inibizione microbica diretta
9.1 Radiazioni ionizzanti
9.2 Antibiotici
9.3 Conservanti chimici
10. La ...
bakeca.it30-03-2024 •
Trieste • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
... Procedura di autorizzazione
Categorie di alimenti disciplinate da normativa verticale, Sfarinati e pasta, Alimenti surgelati
Etichettatura di prodotti da agricoltura biologica, Regimi di
qualit , Prodotti destinati ad unalimentazione particolare, Alimenti senza glutine
Simbologia relativi al prodotto alimentare, imballaggio e tutela ambientale
Modulo 9 Sicurezza Alimentare ...
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