28-03-2024 •
Verona • Veneto • Corsi di formazione professionale
... un corso di
cuoco completo, di
altissimo livello. Le ore di esercitazioni pratiche, unite ad una buona base teorica, costituiscono la differenza qualitativa fra un percorso formativo e un
altro.
Lobiettivo quello di formare professionisti di livello avanzato, nellambito dell
alta ristorazione e della pratica culinaria.
Durata del corso
195 ore di parte teorica
Minimo 2 mesi di ?parte ...
bakeca.it01-04-2024 •
Verona • Veneto • Corsi di formazione professionale
per
Cuoco Professionista
Sei un artista in cucina e vorresti fare della tua passione unautentica professione?
Oppure lavori gi nellambiente della ristorazione ma vorresti specializzarti e diventare un
Cuoco Professionista di eccellenza?
Allora questo il corso che fa per te! Grazie a questo corso vanterai una preparazione invidiabile e padroneggerai basi e tecniche deccellenza proprie ...
bakeca.it30-03-2024 •
Verona • Veneto • Corsi di formazione professionale
... Chef fornisce consulenza guidando in ogni fase il cliente, per progetti \'chiavi in mano\'.
PROGRAMMA DIDATTICO DEL CORSO
Modulo 1 - I cereali
Il grano e i suoi derivati
Riso, mais e
altri cereali
I legumi
Modulo 2 - Le farine
Semi e frutti, tuberi e radici
Il glutine
La celiachia
Il grano arso
Il kamut
La farina di grilli
La macinazione
Ingredienti in aggiunta ...
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