02-04-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale
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11. Carne ed alimentazione umana
12.
Carni ristrutturate
Fasi e tecniche di frollatura nel comparto bovino, avicolo, ovicaprino e salvaggina
Modulo 3. Nomenclatura dei tagli
Il taglio delle
carni bovine
Il taglio delle
carni suine
Il taglio delle
carni avicunicole
Il taglio delle
carni ovicaprine
Modulo 4. Detergenza e Disinfezione dallallevamento al prodotto
Principi e fenomeni ...
bakeca.it21-03-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale
Il corso Haccp
obbligatorio per le seguenti figure professionali:
baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari
addetti alla vendita di alimenti sfusi
addetti somministrazione/porziona mento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche
cuochi ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini
pasticceri
gelatieri (produzione)
addetti gastronomia ...
bakeca.it11-03-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale
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Programma:
LEZ 1) Introduzione al Corso
LEZ 2) Preparare Aperitivi da Chef: stuzzichini e cocktail
LEZ 3) Antipasti da Chef
LEZ 4) Primi da Chef
LEZ 5) Secondi da Chef: Pesci e
Carni.
LEZ 6) Contorni da Chef
LEZ 7) Dolci da Chef
LEZ 8) Party con gli amici: Finger Food
LEZ 9) Le Feste: Cucinare a Natale e Pasqua
LEZ 10) La cucina per i bambini
LEZ 11) La cena romantica: men ...
bakeca.it28-03-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale • corso online
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO ONLINE IN AUDIOVIDEO CONFERENZA DI CUCINA - CORSO A PAGAMENTO
CALENDARIO: 12 ore, 6 lezioni
DOCENTE: Cuoca e Formatrice di Cucina di comprovata esperienza in Accademie e in Cucine Professionali Ricettive.
RILASCIA: Attestato di Frequenza Formativo.
MODALITA DIDATTICA: Streaming (a distanza con docente in diretta).
DESCRIZIONE
Il corso online di cucina base affronter ...
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