28-03-2024 •
Venezia • Veneto • Corsi di formazione professionale
DI
PASTICCERIA
Tra i docenti a tua disposizione ben 2 campioni del mondo, oltre al grande Maestro Ernesto Milani, uno dei migliori pasticcieri italiani.
(**Corso integrativo presso la Scuola del Cioccolato Perugina)
Il corso
Scegliendo il nostro corso di
pasticceria potrai accedere allesclusivo corso integrativo sul cioccolato tenuto dai mitre chocolatier della Scuola del Cioccolato ...
bakeca.it03-04-2024 •
Venezia • Veneto • Corsi di formazione professionale
... Agenzia del Lavoro (**Oltre 600 nuovi annunci di lavoro pubblicati negli ultimi 2 mesi).
Tra le Nostre Strutture Convenzionate (Oltre 8.000 in Tutta Italia) Possiamo Vantare Ristoranti,
Pasticcerie, Hotel e Locali Rinomati.
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Pasticcerie, Gelaterie Hotel e Locali Rinomati.
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Venezia • Veneto • Corsi di formazione professionale
... Agenzia del Lavoro (**Oltre 600 nuovi annunci di lavoro pubblicati negli ultimi 2 mesi).
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Venezia • Veneto • Corsi di formazione professionale
... 600 nuovi annunci di lavoro pubblicati negli ultimi 2 mesi).
Tra le Nostre Strutture Convenzionate (Oltre 8.000 in Tutta Italia) Possiamo Vantare Ristoranti, Laboratori di Panificazione,
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Trieste • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
... e quiche).
Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari).
NOTA: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si pu partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (
pasticceria base o
pasticceria ...
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Trieste • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
DI
PASTICCERIA
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Udine • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
DI
PASTICCERIA
Tra i docenti a tua disposizione ben 2 campioni del mondo, oltre al grande Maestro Ernesto Milani, uno dei migliori pasticcieri italiani.
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Il corso
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Pordenone • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale • corso gratuito
... impasti, la lievitazione e la cottura in forno. Nella produzione di prodotti di
pasticceria si occupa inoltre della preparazione delle basi, del montaggio e della decorazione, se si tratta di
pasticceria fresca, e della preparazione dell\'impasto, della cottura e della finitura nel caso si tratti di
pasticceria da forno. Nella produzione di prodotti di gelateria, infine, si occupa della ...
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Tools: MICROONDE, PADELLA ANTIADERENTE.
Tecnica; tostatura, spugnatura, pigmentazione.
Piatto: coral suit e sponge aromatizzato e tostatura del risotto.
SECONDA LEZIONE
Le basi della
pasticceria classica. Come creare una torta per ogni occasione e il dolcetto di fine pasto.
Tools: SIFONE, PLANETARIA, FORNO.
Tecnica: addensamenti, lievitazioni.
Piatto: cialda gelato con mousse e decori ...
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