30-03-2024 •
Verona • Veneto • Corsi di formazione professionale
... glutine, Sfarinatore - Sfogliatrice automatica, Sfridi, Shelf life, Stenditori
Taglierina automatica, Torchio, Trabatto, Trafila, Trazione dellimpastatrice, Tritacarne
Ufficio Alimentare e
Veterinario (FVO Food Veterinary Office)
Il laboratorio del pastaio, Il deposito di arrivo, Il magazzino o zona merci
La zona di pesatura, dei macchinari, della lavorazione manuale, della produzione ...
bakeca.it02-04-2024 •
Verona • Veneto • Corsi di formazione professionale
FIGURA DEL MACELLAIO
La figura del macellaio ampia. Si pu occupare di tutte le fasi di lavorazione della carne: collabora con il
veterinario e le autorit sanitarie per verificare la salute degli animali prima della macellazione. Effettua labbattimento, il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche ...
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