02-04-2024 •
Bologna • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale
... attraverso lezioni pratiche ospitate in alcuni Istituti
Alberghieri.
Esprimi il tuo talento in cucina. Diventa uno chef fuoriclasse!
Caratteristiche principali del Corso:
> formazione a distanza con piattaforma e-learning (disponibile anche in volumi cartacei)
> un tutor a disposizione dello studente
> APP e approfondimenti audio e video
> laboratori pratici presso istituti ...
bakeca.it02-04-2024 •
Bologna • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... apprendere le basi per fare da s questi specifici prodotti da forno (pane, pizza e focaccia); Addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese Food&Beverage; Candidati con diploma
alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
HACCP
Le materie prime
Lievitazioni
Il lievito naturale
Impasti diretti e indiretti
La tipologia di farina
La ...
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