01-04-2024 •
Salerno • Campania • Corsi di formazione professionale
... addetti gastronomia (produzione e vendita), addetti produzione pasta fresca, addetti lavorazione latte e formaggi, addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di
carne, pesce e molluschi, addetti produzione ovoprodotti.
formazione inziale: durata 8 ore
aggiornamento: durata 3 ore
-Responsabili di industrie alimentari (R.I.A.)- RISCHIO ALTO
Il corso ...
bakeca.it28-03-2024 •
Salerno • Campania • Corsi di formazione professionale • corso online
... creme frosting.
TERZA LEZIONE
Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna.
Tools: VASI PER COTTURA ERMETICA.
Tecnica: CBT, Vaso- cottura, Sous Vide.
Piatto: spezzatino di
carne in vaso cottura e conserve di verdura.
QUARTA LEZIONE
La cucina veloce e la cucina sana. Tools: WOK, VAPORIERA.
Tecnica: vapore, wok.
Piatto: gnocchi al vapore, verdure saltate.
QUINTA LEZIONE ...
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