Corsi per cuoco seconda emilia romagna

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Corso online di cucina base

28-03-2024 • ModenaEmilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... Valorizzare lestetica di un piatto. Tools: MICROONDE, PADELLA ANTIADERENTE. Tecnica; tostatura, spugnatura, pigmentazione. Piatto: coral suit e sponge aromatizzato e tostatura del risotto. SECONDA LEZIONE Le basi della pasticceria classica. Come creare una torta per ogni occasione e il dolcetto di fine pasto. Tools: SIFONE, PLANETARIA, FORNO. Tecnica: addensamenti, lievitazioni. Piatto: ...
bakeca.it

Corso online di cucina base

28-03-2024 • FerraraEmilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... Valorizzare lestetica di un piatto. Tools: MICROONDE, PADELLA ANTIADERENTE. Tecnica; tostatura, spugnatura, pigmentazione. Piatto: coral suit e sponge aromatizzato e tostatura del risotto. SECONDA LEZIONE Le basi della pasticceria classica. Come creare una torta per ogni occasione e il dolcetto di fine pasto. Tools: SIFONE, PLANETARIA, FORNO. Tecnica: addensamenti, lievitazioni. Piatto: ...
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Corso online di cucina avanzata

29-03-2024 • RavennaEmilia Romagna • Corsi di formazione professionale • corso online
... Tools principali: BLENDER, MICROONDE. Tecnica in esecuzione: addensamenti, sponge food, pigmentazioni, decori. PIATTO: tostatura e pigmentazioni naturali, coral suite, sponge aromatizzato. SECONDA LEZIONE La cottura combinata (COMBO FOOD), intesa come accostamento di pi ingredienti cucinati con diverse tecniche. Tools principali: WOK, VAPORIERA di BAMB, FRIGGITRICE, COUTELLERIE. ...
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