29-03-2024 •
Asti • Piemonte • Corsi di formazione professionale
... Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli imp
asti di base e prodotti finiti.
P
ASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
Imp
asti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema p
asticcera classica, al cioccolato e al limone).
P
asticceria da forno
dolce ...
bakeca.it21-03-2024 •
Asti • Piemonte • Corsi di formazione professionale • corso online
... passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli imp
asti
Le farciture
Le stuccature
La tecnica e i tempi di realizzazione
Lezione 2: Realizzazione dell\'interno della torta
Preparazione e cottura di una base
Preparazione e realizzazione di una ...
bakeca.it20-03-2024 •
Asti • Piemonte • Corsi di formazione professionale
... di Frequenza, come CORSO DI CUCINA, allegabile poi al proprio curriculum.
Programma:
LEZ 1) Introduzione al Corso
LEZ 2) Preparare Aperitivi da Chef: stuzzichini e cocktail
LEZ 3) Antip
asti da Chef
LEZ 4) Primi da Chef
LEZ 5) Secondi da Chef: Pesci e Carni.
LEZ 6) Contorni da Chef
LEZ 7) Dolci da Chef
LEZ 8) Party con gli amici: Finger Food
LEZ 9) Le Feste: Cucinare a Natale e ...
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